WASSER KÜHLEN

  • ice2Die BKL-Eiswasserkühler funktionieren nach demselben Prinzip: Wasser läuft unter natürlichem Druck durch eine Spirale in ein Wasserbad mit einer Temperatur von 0°C und wird gezwungen durch das Eis gekühlt, das sich an den Wänden des Bades entlang aufbaut. Verschmutzen des gekühlten Wassers ist ausgeschlossen, weil es in diesem geschlossenen System nicht mit freier Luft in Kontakt kommt. Die Temperatur des gekühlten Wassers wir auf einem stabilen Wert aufrecht erhalten, was die kontinuierliche Qualität des Teiges fördert. Durch die Verwendung von starken Rührwerkmotoren mit großen Blättern wird die maximale Kapazität erreicht. Die Eiswasserkühler sind mit einem digitalen Ice Mass Sensor (IMS) ausgestattet; dieser Sensor ermöglicht eine optimale Kontrolle über den Aufbau von Eis im Kühler und die Kontinuität. Steckerfertig geliefert und ohne Pumpe zu verwenden.

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